Έντυπη Έκδοση

Ο ρόλος των λιπαρών στη σύγχρονη διατροφή των παιδιών

Τα ερευνητικά δεδομένα, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην υπόλοιπη Ευρώπη, δείχνουν ότι στα παιδιά η πρόσληψη των απαραίτητων ω-3 και ω-6 πολυακόρεστων λιπαρών είναι μικρότερη από τις διατροφικές συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας. Ενας λόγος μπορεί να είναι ότι τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητα ω-3 λιπαρά, όπως το λινέλαιο, το κραμβέλαιο και τα καρύδια, δεν καταναλώνονται συνήθως στη διατροφή δυτικού τύπου.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναγνώρισε τη σημασία των απαραίτητων ω-λιπαρών στη διατροφή των παιδιών ανανεώνοντας πρόσφατα τις συστάσεις του σχετικά με την κατανάλωση λιπαρών στη διατροφή εστιάζοντας συγκεκριμένα στις διατροφικές ανάγκες των παιδιών. Μια ικανοποιητική ποσότητα αλλά και ποιότητα λιπαρών στη διατροφή των παιδιών είναι απαραίτητη για την ομαλή ανάπτυξή τους, όπως εξάλλου είναι και για τους ενηλίκους.

Συγκεκριμένα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά:

* Αύξηση της κατανάλωσης απαραίτητων ω-3 και ω-6 λιπαρών.

* Μείωση της ποσότητας κορεσμένων λιπαρών και αντικατάστασή τους από απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά.

* Μείωση των τρανς λιπαρών.

Τα καλά λιπαρά

Τα τελευταία χρόνια έχει επικρατήσει η άποψη ότι τα λιπαρά είναι ανθυγιεινά και «παχαίνουν» και γι' αυτό πρέπει να απουσιάζουν από το καθημερινό διαιτολόγιο. Δυστυχώς, αυτή η τάση αποκλεισμού όλων των λιπαρών αδιακρίτως από την καθημερινή διατροφή αποτελεί απειλή για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών. Τα απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά (το α-λινολενικό και το λινολεϊκό αντίστοιχα) ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του, γι' αυτό πρέπει να τα προσλαμβάνει μέσω της διατροφής. `

Τα απαραίτητα ω-λιπαρά είναι δομικά συστατικά των κυττάρων και, συνεπώς, καθένας από εμάς τα χρειάζεται για να αναπτυχθεί σωστά. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα παίζουν επίσης ρόλο στο νευρικό σύστημα και στη σύνθεση των ορμονών, των προσταγλανδινών και άλλων εικοσανοειδών (πρόκειται για ενώσεις, η δράση των οποίων μοιάζει με αυτή των ορμονών).

Πηγές απαραίτητων ω-λιπαρών

Καλές πηγές απαραίτητων ω-λιπαρών είναι τα φυτικά λιπαρά (π.χ. το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο), οι ξηροί καρποί, τα λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός) και η φυτική μαργαρίνη.

Στις αρχές Μαΐου του 2010 η Ευρωπαϊκή Ενωση αναγνώρισε τη σημασία των απαραίτητων λιπαρών για την ομαλή ανάπτυξη των παιδιών, συστήνοντας την καθημερινή κατανάλωση 2 g α-λινολενικού (ALA) και 10 g λινολεϊκού (LA).

Εύκολοι και καθημερινοί τρόποι που μπορούν να βοηθήσουν στην εφαρμογή των συστάσεων είναι οι εξής:

* Κατανάλωση ψαριών 2 φορές την εβδομάδα.

* Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών.

* Αφαίρεση του εμφανούς λίπους και της πέτσας από το κρέας.

* Επιλογή υγιεινών φυτικών ελαίων και αντικατάσταση των λιπαρών ζωικής προέλευσης, όπως το βούτυρο, που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, με φυτικές μαργαρίνες, οι οποίες αποτελούν καλή πηγή απαραίτητων ω-λιπαρών και χάρη στην ευρεία χρήση τους διευκολύνουν στην καθημερινή πρόσληψη των απαραίτητων λιπαρών που χρειαζόμαστε, π.χ. στο ψωμί για πρωινό, στο τοστ για κολατσιό κ.λπ.

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Υγεία
Με λέξεις-κλειδιά
Διατροφή και Διαιτολογία
Παιδί
Σχετικά θέματα: Διατροφή
Η έλλειψή της σχετίζεται με κρίσεις άσθματος
Κίνδυνος τα λίγα κιλά σε δίδυμη εγκυμοσύνη
Θηλασμός και ανάπτυξη βρέφους
Άλλα θέματα στην κατηγορία Υγεία της έντυπης έκδοσης
Νευροπαθητικός πόνος
Πονάς; Ρωτάς!
Λευχαιμία
Νέα θεραπευτικά δεδομένα για τη χρόνια μυελογενή λευχαιμία
Ερευνα
Ενδείξεις κινδύνου από τη χρήση κινητών
Παιδί
Γιατί λένε ψέματα τα παιδιά
Τι πρέπει οι γονείς να αποφεύγουν
Το χιούμορ σώζει
Ορθοπεδική
Νέα αναίμακτη χειρουργική τεχνική σπονδυλικής στήλης
Οφθαλμιατρική
Ευχάριστα νέα για όσους πάσχουν από υψηλή μυωπία
Εγκυμονεί κινδύνους η χρήση των φακών επαφής
Ηλιακή ακτινοβολία
Ηλιος και παιδί
Ηλιος, δέρμα, έγκαυμα
Μείνετε μακριά από τον ήλιο
Ποιες δερματοπάθειες επιδεινώνονται
Ο ήλιος ευνοεί τον καταρράκτη
Πώς χρησιμοποιούμε το αντηλιακό
Διατροφή
Ο ρόλος των λιπαρών στη σύγχρονη διατροφή των παιδιών
Η έλλειψή της σχετίζεται με κρίσεις άσθματος
Κίνδυνος τα λίγα κιλά σε δίδυμη εγκυμοσύνη
Θηλασμός και ανάπτυξη βρέφους
Άλλες ειδήσεις
Επιβεβαιώνεται η ασφάλεια αντιυπερτασικής ουσίας με ανάλυση 50.000 ασθενών
Αυτόματος εξωτερικός απινιδωτής
Είναι ασφαλές το σολάριουμ;
ΠΟΥ: οδηγία για τη βελτίωση χρήσης φαρμάκων σε παιδιά
Σε κρίσιμη καμπή η εξάλειψη της πολιομυελίτιδας
Το υπερηχογράφημα στη νεογνική-βρεφική και παιδική ηλικία