Έντυπη Έκδοση

Νοστιμιές

Food news

  • Τα 'μαθες τα νέα;

    Αν όχι εδώ είμαστε εμείς! Λιχουδιάρηδες και καταναλωτικοί, θυσιαζόμαστε στο βωμό της ενημέρωσης. Δοκιμάζουμε και προτείνουμε!

    Η Καραϊβική στα TGI Fridays

    ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ στην πόλη σημαίνει μια καλή ευκαιρία για νέες ανακαλύψεις, όπως την περιπετειώδη κουζίνα της Καραϊβικής.

    Τα TGI Friday's οργανώνουν μια λαμπερή γιορτή γεύσης με ανανάδες, καρύδες, ρούμι και χρωματιστές Margaritas να παρελαύνουν πάνω στο τραπέζι μας. Η Τζαμάικα είναι εδώ διά τη γεύσης. Απαχο μοσχαρίσιο φιλέτο αποκτά νόστιμη κρούστα καρύδας και κόκκινου κάρι στο Tropical Seasoned Steak που κλέβει τις εντυπώσεις μαζί με το Cayo Coco Skewers, σουβλάκια από τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου και γαρίδας πάλι εμποτισμένα με το άρωμα καρύδας που σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά πασπαλισμένα με δροσερή βινικρέτ λεμονιού. 4 νέες παραλλαγές της κλασικής Margarita και μια προκλητική πανακότα με σος από μάνγκο και παπάγια ολοκληρώνουν μια εξωτική εμπειρία.

    Λαζανόφυλλα αντί νάτσος

    Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ στα νάτσος έρχεται από το εργαστήρι παραδοσιακών ζυμαρικών «Χιώτικο κελάρι».

    Η ζύμη -από πουρέ πατάτας και αλεύρι- τηγανίζεται σε ηλιέλαιο. Τόσο απλά. Η σύντομη διάρκεια «ζωής» τους είναι δηλωτική της απουσίας συντηρητικών. Νόστιμα, τα λαζανόφυλλα είναι ωραίο συνοδευτικό για ντιπ ή προσθήκη στις πράσινες σαλάτες μας, αν και έχουν λίγο πιο έντονη απ' ό,τι θα επιθυμούσαμε την παρουσία του λαδιού στη γεύση τους. (Το Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής)

    *Μπολ σερβιρίσματος, Cook-shop

    Chardonnay

    ΑΠΟ ΤΗ «ΓΕΡΑΚΟΦΩΛΙΑ» στο ποτήρι μας.

    Στη θέση Σγάρνα και σε υψόμετρο 120 μ. βρίσκεται το συγκεκριμένο αμπελοτόπι που προσδίδει τα δικά του χαρακτηριστικά στην κοσμοπολίτικη ποικιλία Chardonnay. Με τα λευκόσαρκα ροδάκινα να κυριαρχούν στην αρωματική του παλέτα -που συμπληρώνεται με λεπτές αποχρώσεις μάνγκο και ανανά-, το συγκεκριμένο Chardonnay από το Κτήμα Χατζημιχάλη συνδυάζεται όμορφα με τα φρούτα της θάλασσας, μαρινάρες, απλά ψητά ψάρια, αλλά και λευκά κρέατα συνοδευόμενα από πλούσιες σάλτσες.

    Μαρμελάδα Φράουλα-Μήλο

    ΜΙΑ ΠΟΛΥ ΕΛΑΦΡΙΑ μαρμελάδα φέρνει αρώματα αληθινού φρούτου στο πρωινό μας.

    Με περιεκτικότητα 85% σε φρούτα -πάντοτε ελληνικά- η προσπάθεια της εταιρείας Γεωδή είναι σημαντική, αφού δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά, πηκτίνες ή πρόσθετα. Ο συνδυασμός φράουλας με μήλο είναι τόσο ασυνήθιστος, όσο και επιτυχής. Συνοδεύει αρμονικά τσιζκέικ, αλλά προσθέτει νοστιμιά στα γιαούρτια μας. (Μεσογαία)

    Λικέρ μαστίχας

    ΤΟ 1897 ο Βασίλης Πολυκαλάς ιδρύει την ποτοποιία του στο Ληξούρι Κεφαλονιάς.

    Εκεί συγκεντρώνει περισσότερες από 100 συνταγές παραδοσιακών ηδύποτων και λικέρ της Ελλάδας. Τώρα, στην τέταρτη πλέον γενιά, η ποτοποιία συνεχίζει ακριβώς με τον ίδιο τρόπο μεταφέροντας την έδρα της στην Αττική. Τελευταία προσθήκη στην γκάμα της είναι το φίνο λικέρ μαστίχας. Σκέτο με πάγο, μέσα στον καφέ, τα σπιτικά γλυκά και παγωτά μας, ακόμη και σε χυμούς το λικέρ μαστίχας προσδίδει άρωμα και δροσιά. (Ποτοποιία Πολυκαλά)

    Σοκολάτα

    ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΠΟΙΟΙ ΝΑ ΠΡΟΤΙΜΟΥΝ τα παγωτά εν μέσω θέρους, όμως οι λάτρεις της σοκολάτας έχουν κάτι ακόμη να δοκιμάσουν: μια μικρή μπάρα μαύρης σοκολάτας (66%) με την προσθήκη κόκκινης πιπεριάς.

    Το αποτέλεσμα δεν είναι δραματικά «καυτερό». Αντιθέτως, το «κάψιμο» είναι γίνεται αισθητό στην επίγευση και διαρκεί αρκετά στον ουρανίσκο. Πρόκειται για μια σοκολάτα που τελικά σου αφήνει κυρίως την πυκνότητα του κακάο, ενώ δεν είναι σχεδόν καθόλου γλυκιά.

    (Οινωδία του Sommelier)

    Παγωτό βανίλια

    ΚΑΘΕ ΝΕΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ πειραματισμός στα παγωτά μπορεί να είναι καλοδεχούμενος, ακόμη και συναρπαστικός.

    Δύσκολα όμως μπορεί να ξεπεράσει τις κλασικές αξίες όπως μια δροσιστική μπάλα βανίλιας. Κι όμως σε αυτές ακριβώς τις γεύσεις είναι που μπερδευόμαστε από τις άπειρες εκδοχές. Μία πολύ καλή είναι εκείνη της Haagen Dazs. Η κρεμώδης και αρωματική της βανίλια μετρά 5 βήματα όσο και τα απολύτως φυσικά συστατικά της: γάλα, αβγά, κρέμα γάλακτος, βανίλια και ζάχαρη. Σκέτη ή με ένα καλό γλυκό κουταλιού βύσσινο ή ακόμη και πάνω σε καυτά σουφλέ σοκολάτας η βανίλια κρατά τα σκήπτρα των θερινών απολαύσεων.

    Πέστο βασιλικού

    ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΤΩΡΑ είναι η εποχή να φτιάξουμε το δικό μας πέστο από φρέσκο βασιλικό.

    Για όσους δεν προλαβαίνουν όμως ένα καλό προϊόν έρχεται από την Ιταλία. Βασιλικός, ελαιόλαδο, κουκουνάρι και παρμεζάνα αλέθονται και κλείνονται στο βαζάκι. Το αποτέλεσμα είναι «ζωντανό» με αισθητά τα φυλλαράκια βασιλικού, αν και η πάστα είναι ελαφρώς πιο αλμυρή απ' ό,τι θα επιθυμούσαμε. Σε καναπεδάκια, ως ντιπ και ως σάλτσα πάνω σε βιδούλες και πένες το πέστο είναι μια γεύση άκρως καλοκαιρινή. (Βανίλια-Κανέλα)

    Πλιγούρι

    ΤΟ ΟΤΙ Η ΚΡΗΤΗ αποτελεί το γαστρονομικό μας λίκνο είναι γνωστό.

    Οπως και ότι οι γεύσεις της πρωταγωνιστούν το καλοκαίρι. Ενα από τα καλύτερα καλοκαιρινά επιδόρπια είναι μια ωραία κρητική γραβιέρα συνοδευόμενη από μέλι. Το «Μελίγυρης» (από τη Μεσογαία) είναι ένα εκλεπτυσμένο, φίνο μέλι, έντονα αρωματικό από τα βότανα και τα άνθη του νησιού που ταιριάζει καλά με τη Γραβιέρα του Ηλιάκη (από το Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής) που είναι μια κάπως πιο ήπια εκδοχή κρητικής γραβιέρας, αρωματική και πλούσια αλλά όχι ιδιαίτερα πικάντικη.

    ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ:

    >Βανίλια-Κανέλα: Λ. Ριανκούρ 73, 210 6925940. >Το Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής: Σοφοκλέους 1 & Αριστείδου 11, 210 3234612 και λεωφ. Ποσειδώνος 81, Εμπ. Κέντρο Colosseum, 210 8942558, Χρεμωνίδου 6, Παγκράτι, 210-7566006. >Μεσογαία: Νίκης 52 & Κυδαθηναίων, 210 3229146. >Οινωδία του Sommelier: 210 6535990  >Ποτοποιία Πολυκαλά: 210 3452750  >COOK-SHOP: Ηροδότου 26, Κολωνάκι, τηλ. 210 7258989.

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Νοστιμιές
Άλλα θέματα στην κατηγορία Νοστιμιές της έντυπης έκδοσης
Άλλες ειδήσεις
Η Ενωση «Μαζί για το Παιδί» και το Gourmet βοηθούν 5.000 παιδιά στη χώρα μας να έχουν μια καλύτερη ζωή!
Αλμανάκ - Για τους εραστές του καλού φαγητού
Δωδώνη, θεϊκό παγωτό...
Γαστρονομικός τουρισμός
Ενα Kerasma για όλο τον κόσμο