Ελευθεροτυπία - 09/11/2011
Έντυπη Έκδοση
Ελευθεροτυπία, Τετάρτη 9 Νοεμβρίου 2011
Εδεσματολόγιον ηπειρώτικον
«Ενα ταξίδι στην Ηπειρο σε κάνει να νιώθεις μια παράξενη γοητεία και μια περίεργη επίδραση, όπως αυτή που νιώθεις πάντα όταν σκύβεις πάνω σε άξια έργα τέχνης και αιχμαλωτίζεσαι από αυτά.
«Απειρος χώρα» αυθεντικής γεύσης
Εδώ αισθάνεσαι το ζεστό αγκάλιασμα της ζωής. Εδώ οι σκέψεις σου φορτίζονται με συναισθήματα, αξίες και ιδανικά, που ζωντανεύουν τον παραδοσιακό ελληνικό κόσμο και τον πολιτισμό του. Τα πάντα γύρω σου, οι βουνοπλαγιές, οι κάμποι, τα ποτάμια, οι λίμνες, τα γεφύρια, οι κεφαλόβρυσες με τους μύθους, οι απολιθωμένοι ήχοι των πετρομαστόρων και των αργυροχόων, διαποτίζονται με δύναμη ζωής».
Ηδύγευστη εισαγωγή από το «Εδεσματολόγιον Ιωαννίνων, Αρτας, Πρέβεζας, Θεσπρωτίας, εθιμα, παραδόσεις και αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής» της Νάντιας Σαραντοπούλου και του Γιάννη Σαραντόπουλου, εκδόσεις Σαββάλα. Αμυγδαλάτα, γιαννιώτικα, καρυδάτα, κουσμερί, μαλεμπί με βύσσινο, μουσταλευριές, ροδόνερο και τόσα άλλα διατροφικά αριστουργήματα στον ηπειρώτικο κύκλο του χρόνου. «Τα βρήκαμε σε σπίτια ταπεινά», σημειώνουν οι συγγραφείς. «Με πόρτες ανοιχτές που ακόμα υπάρχουν. Εδώ δεν μιλάς. Ακούς μόνο. Δεν πρέπει να χαθεί ο λόγος τους. Για να μεγαλώσει το όραμα».
Εδώ, στην Ηπειρο, φύση και χτίσματα αγκαλιασμένα, χώροι φορτωμένοι με μνήμες και μυστήρια, τοπία με τα πιο αγαπημένα στολίδια που μπορεί να φορέσει η γη. «Τόπος και άνθρωποι που διαφυλάσσουν τις αξίες των προηγούμενων γενεών, τα έθιμα, τις κοινωνικές συνθήκες της ζωής και τους ανθρώπινους δεσμούς. Στην Ηπειρο μπορείς ακόμη να ακούς και να αισθάνεσαι την καρδιά των πραγμάτων». *
*«Ο ποντικός και η θυγατέρα του». Οι μικροί φίλοι του «Ελληνικού Κόσμου», Πειραιώς 254, Ταύρος, τηλ. 212-2540000, το Σάββατο 12 Νοεμβρίου θα προσεγγίσουν τη λαϊκή μας παράδοση μέσα από ένα παραμύθι. Το παραμύθι θα «ζωντανέψει» με τη βοήθεια ποικίλων δραστηριοτήτων, οι οποίες γίνονται αφορμή για δημιουργική έκφραση και πολύ παιχνίδι. Μέσα από το λαϊκό παραμύθι «Ο ποντικός και η θυγατέρα του» ξεδιπλώνεται ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα, που έχει σκοπό παιδιά και γονείς να βιώσουν μια ιστορία που συνδέεται με τη λαϊκή παράδοση. Ετσι έρχονται σε επαφή με έμμεσο τρόπο με τα έθιμα του τόπου μας. Τα παιδιά εκφράζονται μέσα από τον αυτοσχεδιασμό και τη σωματική κίνηση και αναπτύσσουν τον προφορικό λόγο.
