Έντυπη Έκδοση

Πολιτική

Εν-στάσεις

  • «Taste the waste»

    Σε μια παρουσίαση που είχε κάνει πριν από λίγο καιρό το WWF για τον περιορισμό της σπατάλης των τροφίμων, τα στοιχεία ήταν συγκλονιστικά. 868 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από ασιτία. Παγκοσμίως, κάθε χρόνο σχεδόν 1,3 δισ. τόνοι τροφής καταλήγουν στα σκουπίδια, παρ' ότι η ποσότητα αυτή θα μπορούσε να καλύψει τέσσερις φορές τις ανάγκες όσων υποσιτίζονται.

    Στην Ευρωπαϊκή Ενωση η ετήσια σπατάλη τροφής ανέρχεται σχεδόν σε 179 κιλά ανά κάτοικο. Το φαινόμενο αυτό, εκτός από τη διαιώνιση των ανισοτήτων, επιφέρει σημαντικά οικονομικά και περιβαλλοντικά προβλήματα. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα που πετιούνται κάθε χρόνο στην Ε.Ε. ευθύνονται για την κατανάλωση του 50% του νερού άρδευσης. Χαρακτηριστικά επισημαίνεται επίσης πως για την παραγωγή ενός κιλού βοδινού κρέατος απαιτείται η κατανάλωση 5.000-10.000 λίτρων νερού.

    Σύμφωνα με την έρευνα «Global Food Waste Not, Want not» του βρετανικού Ινστιτούτου Μηχανολόγων Μηχανικών, μεταξύ 30%-50% των 4 δισεκατομμυρίων τόνων τροφίμων που παράγονται κάθε χρόνο στον πλανήτη δεν καταλήγουν στο στομάχι, αλλά στα σκουπίδια. Οι λόγοι; Κακές αγροτικές πρακτικές, ανεπαρκείς δομές μεταφοράς και αποθήκευσης, αυστηρά περιθώρια στις ημερομηνίες πώλησης, κακές καταναλωτικές συνήθειες και οι προσφορές του τύπου «αγοράστε ένα και πάρτε άλλο ένα δωρεάν». Φυσικά αυτό σημαίνει και αλόγιστη κατασπατάληση των πόρων και χρήση των γεωργικών εκτάσεων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, την επεξεργασία και τη διανομή των τροφίμων.

    Αναλογιστείτε τι θα γίνει όταν το 2075 θα υπάρχουν άλλοι 3 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη, αφού ο παγκόσμιος πληθυσμός θα εκτοξευτεί στα 9,5 δισεκατομμύρια, σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Μόνο στη Γερμανία πετιούνται κάθε χρόνο έως και 20 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων. Αν πετούσαμε λιγότερα, θα έπεφταν οι τιμές στις παγκόσμιες αγορές και θα υπήρχαν αρκετά για τους πεινασμένους του πλανήτη.

    Προσφάτως από τις εκδόσεις Κέδρος κυκλοφόρησε το βιβλίο «Taste the waste, Γιατί τα μισά τρόφιμα του πλανήτη καταλήγουν στα σκουπίδια. Ποιος ευθύνεται γι' αυτό». Συγγραφείς του οι Valentin Thrun και Stefan Kreutzberger. Ο δεύτερος, το 2009 είχε παρουσιάσει το βιβλίο «Η οικολογική απάτη - Πώς θα καταλάβετε την κοροϊδία με τα δήθεν πράσινα προϊόντα», με μεγάλο αντίκτυπο στη Γερμανία.

    Τι μας λένε οι συγγραφείς; Ασυγχώρητη δεν είναι μόνο η άσκοπη σπατάλη τροφίμων, είναι και η μοιρολατρική αντιμετώπιση του φαινομένου. Λύσεις υπάρχουν και μπορούν να αναζητηθούν στους τοπικούς συνεταιρισμούς που φέρνουν σε άμεση επαφή τους αγρότες με τους καταναλωτές, καθώς και στην υγιεινή κουζίνα, που γνωρίζει πώς να εκμεταλλευτεί τα υπολείμματα του χθεσινού τραπεζιού. Για τον Ελληνα αναγνώστη υπάρχουν στο τέλος του βιβλίου κάποιες ιστοσελίδες με πληροφορίες και πρωτοβουλίες που σχετίζονται με το ζήτημα αυτό, το οποίο έχει αρχίσει να συζητείται πλέον και στην ελληνική επικαιρότητα.

    Κομβικό σημείο για την αλλαγή προτύπου ζωής είναι η ευαισθητοποίηση των πολιτών. Από την οικογένεια και το σχολείο, όπου θα διδάξουμε στα παιδιά πως αν μειωθεί η σπατάλη τροφίμων θα έχουμε πολλαπλά οφέλη στην κοινωνία, το περιβάλλον και στα οικονομικά κάθε νοικοκυριού. Στο χέρι μας είναι να αλλάξουμε την κατάσταση. Η αλόγιστη κατανάλωση δεν υποδηλώνει ευμάρεια, δεν σημαίνει ευθύνη για τις επόμενες γενεές. «Καμία μερίδα χαμένη» το σύνθημά μας.

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Πολιτική
Άλλα θέματα στην κατηγορία Πολιτική της έντυπης έκδοσης
Υπουργείο Εργασίας
Πλήρης μισθός και ασφάλιση στα stage
Εξοπλιστικά
Λυγινός: Να γιατί δεν έρχομαι να δικαστώ
Κυβέρνηση
Στοίχημα του Σαμαρά η προεδρική πλειοψηφία
Διαγωνισμός φιλολαϊκής κυβερνητικής δήλωσης
Αποκρατικοποιήσεις
Αποκρατικοποιήσεις χωρίς φρένο
Ε.Ε. κατά Αζέρων στην πώληση του ΔΕΣΦΑ
Παρεμβάσεις
Μια επίσκεψη με νόημα
ΑΝΕΛ
Καμμένος: «Οποιος θέλει ας πάει να προσκυνήσει στη Συγγρού»
ΔΗΜΑΡ
Συμμαχία Αριστεράς-Κεντροαριστεράς θέλει ο Κουβέλης
Δικαστικό ρεπορτάζ
Πιθανός μάρτυρας από τη CIA
NSA
Ζητούνται «εξηγήσεις» από τους Γερμανούς για τις παρακολουθήσεις
Υπουργείου Δικαιοσύνης
Αθανασίου: «Ουδείς απαλλάσσεται»
Άλλες ειδήσεις
ΠΛHPHΣ MIΣΘOΣ και για τα stage