Έντυπη Έκδοση

Γιατί δεν παχαίνουν οι Ιάπωνες

Με εξαίρεση τους αθλητές του σούμο, οι Ιάπωνες φαίνεται να έχουν αποβάλει την παχυσαρκία ως λαός. Αν και η υιοθέτηση του δυτικού τρόπου διατροφής και ζωής ενέχει κινδύνους και για τους πολίτες της Ιαπωνίας, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κατατάξει τη χώρα στην τελευταία θέση διεθνώς στον τομέα της παχυσαρκίας.

Σύμφωνα με τον ΟΟΣΑ, το 2009 μόλις το 3,5% του ιαπωνικού πληθυσμού είναι παχύσαρκο. Σε συνδυασμό με τα υψηλά ποσοστά μακροβιότητας (ζουν πέντε χρόνια περισσότερα απ' όσο οι Αμερικανοί), φαίνεται πως οι Ιάπωνες έχουν βρει το μυστικό και αυτό είναι, το πιθανότερο, η διατροφή και η φιλοσοφία. Μαύρο ρύζι, ψάρι, σούπες, φρούτα και λαχανικά, καθώς και ελάχιστη κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι η συνταγή πίσω από τις λεπτές φιγούρες του ιαπωνικού λαού.

Αλλωστε στο νησί ακολουθούν, από τη φεουδαρχική εποχή της ιστορίας του, τη φιλοσοφία διατροφής με το όνομα «hara hachi bu», που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει «κορόιδεψε το μυαλό σου». Απαραίτητη την εποχή εκείνη λόγω της έλλειψης φαγητού, οι Ιάπωνες ανέπτυξαν τη συνήθεια να τρώνε χωρίς να «σκάνε», καταναλώνοντας μικρές μπουκιές, σε μικρότερη ταχύτητα. Επιστήμονες του Τόκιο διαπίστωσαν ότι ο μέσος Ιάπωνας όταν τρώει «γεμίζει» το 70% του στομαχιού του και, επειδή τρώει, αργά, το μήνυμα ότι χόρτασε φθάνει στον εγκέφαλο προτού καταβροχθίσει τα πάντα.

Οι κανόνες της μεθόδου είναι δύο: κάθε μπουκιά μασιέται τουλάχιστον 20 φορές και όταν έρχεται η ώρα για φαγητό, τρώμε με ηρεμία.

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Τέχνες & Πολιτισμός
Με λέξεις-κλειδιά
Υγεία & Διατροφή
Σχετικά θέματα: Υγεία & Διατροφή
Βόμβες θερμίδων στο ποτήρι!
Άλλα θέματα στην κατηγορία Τέχνες & Πολιτισμός της έντυπης έκδοσης
Οπερα
«Μας εξαπάτησαν»
Βιβλίο
Να φύγουν αυτοί που κατέστρεψαν τη χώρα
«Ο λαός είμαστε εμείς!»
Ο mr. Dax πέρασε Διαφωτισμό χαμογελώντας
«Σύγκρουση»: μια μεταμοντέρνα Grand Tour στην εποχή των Μνημονίων
Η επόμενη μέρα: πολύ λιγότερες τράπεζες
Ενας «παραμυθάς» τής πολιτικής οικονομίας
Αλληλέγγυοι, κατά των σχεδιασμών των Γερμανών
Συνθέτες - Στιχουργοί
«Η Ελλάδα ρημάζει και ξεπουλιέται»
Κινηματογράφος
«Αν οι κυβερνώντες δρουν παντού όπως με την ΕΡΤ, δεν υπάρχει σωτηρία»
Μυθιστορήματα
Νουάρ μυθιστόρημα οι Μαπούτσε
Υγεία
Εγκεφαλικές «ασκήσεις» σώζουν από άνοια!
Αυτοεξέταση κατά μελανώματος!
Ηλίαση: όταν ο ήλιος από σύμμαχος γίνεται εχθρός
Οι «αγαπημένοι» των κουνουπιών
Οταν το πνεύμα πρόθυμο, αλλά η σαρξ ασθενεί...
Ιατρικές έρευνες & μελέτες
Μια φωνή, μια καρδιά
Παιδί
Μηχάνημα που «μεταφράζει» το κλάμα του μωρού
Αναπαραγωγή και σεξουαλική συμπεριφορά
Πότε μια γυναίκα είναι πιο ερωτική
Αναπλάσεις/Ανακαινίσεις
Και όμως, το νεοκλασικό σχολείο της Ρόδου αναστηλώνεται
Θέατρο
«Δεν έχουμε φτάσει ακόμη στα όρια της βίας και της ντροπής»
Υγεία & Διατροφή
Βόμβες θερμίδων στο ποτήρι!
Γιατί δεν παχαίνουν οι Ιάπωνες