Έντυπη Έκδοση

Τα «καλά» βακτήρια

Ο όρος «προβιοτικά» προέρχεται από τις αντιδάνειες ελληνικές λέξεις «pro» που σημαίνει «για» και «biotic» που σημαίνει «βίος-ζωή».

Τα προβιοτικά, δηλαδή, δρουν «για τη ζωή». Η ιδέα των προβιοτικών οργανισμών εμφανίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο τιμημένος με βραβείο Νόμπελ Ρώσος επιστήμονας, Elie Metchnikoff, υπέθεσε ότι η υγιής ζωή των αγροτών της Βουλγαρίας ήταν αποτέλεσμα της κατανάλωσης ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Ο Elie Metchnikoff πίστευε ότι ένας από τους μικροοργανισμούς, ο bacillus, που περιείχαν αυτά τα προϊόντα επηρέαζε θετικά τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου, μειώνοντας την τοξική δράση άλλων μικροβίων. Αργότερα, το 1989, ο Fuller όρισε τα προβιοτικά ως προϊόντα που περιέχουν ζωντανούς μικροοργανισμούς που επηρεάζουν ευεργετικά τον ξενιστή, βελτιώνοντας τη μικροβιακή εντερική χλωρίδα. Αρα, πρόκειται για τα «καλά» βακτήρια του οργανισμού μας.

Αλλοι ερευνητές υποστηρίζουν ότι τα ευεργετικά οφέλη μπορεί να οφείλονται ακόμα και σε συστατικά κυττάρων και όχι αποκλειστικά σε ζωντανά κύτταρα. Ωστόσο, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας όρισαν το 2002 τα προβιοτικά ως «ζωντανούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι -όταν χορηγούνται σε επαρκή ποσότητα- ωφελούν την υγεία του ξενιστή».

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Επιστήμη & Τεχνολογία
Με λέξεις-κλειδιά
Ιατρικές έρευνες & μελέτες
Σχετικά θέματα: Ιατρικές έρευνες & μελέτες
Η μέντα, όπλο για καλύτερο μεταβολισμό
Άλλα θέματα στην κατηγορία Επιστήμη & Τεχνολογία της έντυπης έκδοσης
Αλιεία
Οταν το χέλι δεν μπορεί να ξεγλιστρήσει
Τους φράζουμε το δρόμο προς την... επιβίωση
Ναυτιλία και ακτοπλοΐα
Χαράζουν νέα «ΡΟΤΑ» στο Αιγαίο
Ψαλιδισμένη «Συνεργασία»
Επιστημονικές έρευνες και μελέτες
Χημεία και τέρατα στον Θερμαϊκό
Ενέργεια Καύσιμα
Δειλά βήματα για τη βιοαιθανόλη
Ιατρικές έρευνες & μελέτες
Τα «καλά» βακτήρια
Η μέντα, όπλο για καλύτερο μεταβολισμό
Διατροφή
Υγιεινή διατροφή με... λουκάνικα
Παιδεία
Κυψέλες μάθησης για εφήβους
Πληροφορική και διαδίκτυο
Tablet και... Διαδίκτυο για τους φτωχούς
Συνδημιουργώντας το μέλλον
Το Ρ2Ρ Lab φέρνει την επανάσταση της 3D εκτύπωσης στα σχολεία