Έντυπη Έκδοση

Αρχαίο ρωμαϊκό κρασί ετοιμάζουν οι οινολόγοι

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ κρασί... των Ρωμαίων προετοιμάζουν Ιταλοί αρχαιόλογοι και οινολόγοι, χρησιμοποιώντας τεχνικές και συνταγές... βγαλμένες από χειρόγραφα και κείμενα της Αιώνιας Πόλης.

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Κατάνια στη Σικελία έχουν ήδη φυτέψει και μεγαλώνουν αμπέλια, για κόκκινο κρασί, σε αμπελώνες της περιοχής, «με τις μεθόδους που χρησιμοποιούσαν οι Ρωμαίοι» και με ξύλινα εργαλεία της εποχής. Υπογραμμίζουν επίσης ότι δεν θα χρησιμοποιηθούν ξύλινα βαρέλια, αλλά η ζύμωση θα γίνει σε μεγάλα πήλινα αγγεία τα οποία «στεγανοποιούνται» με κερί μέλισσας και θάβονται στο χώμα μέχρι το στόμιο. Και προφανώς... απαγορεύεται η χρήση χημικών ουσιών.

«Είναι ένας νέος και γευστικός τρόπος προσέγγισης της ιστορίας» λέει ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, Ντανιέλε Μαλφιτάνα, υποστηρίζοντας ότι το κοινό είναι ήδη ενθουσιασμένο και περιμένει το κρασί της πρώτης σοδειάς, που θα «γεμίσει» περίπου 70 μπουκάλια του ενός λίτρου.

(Πηγή: www.guardian.co.uk)

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Διεθνή
Στη στήλη
Ματιές στον κόσμο
Με λέξεις-κλειδιά
Ματιές στον κόσμο
Άλλα θέματα στην κατηγορία Διεθνή της έντυπης έκδοσης
Συρία
«Πρέπει να μάθουμε τώρα την αλήθεια!»
Αίγυπτος
Δεκάδες νεκροί από τις βομβιστικές επιθέσεις στην Τρίπολη του Λιβάνου
Αίγυπτος: Ο στρατός, οι ισλαμιστές και η Αραβική Ανοιξη
Εξουσία και αλαζονεία συμβαδίζουν
Τουρκία
Τα λέει ο Ερντογάν για το στρατό για να τα ακούν οι δικοί του
Ινδία
Ομαδικός βιασμός 20χρονης φωτορεπόρτερ στην Ινδία