Έντυπη Έκδοση

Ο θαυμαστός κόσμος των αντιοξειδωτικών

Μέχρι σήμερα έχουν δημοσιευθεί εκατοντάδες έρευνες οι οποίες αναφέρονται στις ευεργετικές επιδράσεις των αντιοξειδωτικών στοιχείων, σε σχεδόν όλους τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος.

Η βιταμίνη C, το β-καροτένιο, η φυσική βιταμίνη Ε, το σελήνιο και οι πολυφαινόλες του τσαγιού, του κόκκινου κρασιού και του ροδιού «πρωταγωνιστούν» σε πολλές μελέτες οι οποίες δείχνουν την προστατευτική δράση αλλά και τις προληπτικές ιδιότητες των στοιχείων αυτών, έναντι σημαντικών ασθενειών.

Η φύση όμως δεν σταματά να μας εκπλήσσει... Κάθε χρόνο νέες αντιοξειδωτικές ουσίες έρχονται στο προσκήνιο, τεκμηριώνοντας τη θέση ειδικών πως το «οπλοστάσιο» της φύσης είναι ανεξάντλητο και αναντικατάστατο. Δύο από τις νεότερες «ανακαλύψεις» στον χώρο των πολύτιμων αντιοξειδωτικών αφορούν τις ουσίες ασταξανθίνη και αβενανθραμίδες.

Τα αντιοξειδωτικά αυτά «κρύβονται» πίσω από τον σολομό και τη βρώμη αντίστοιχα!

Η ασταξανθίνη είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, με βιολογική δράση και σε λιπώδες αλλά και σε υδατώδες περιβάλλον. Αυτό σημαίνει πως η αξία της δεν περιορίζεται μόνο στις κυτταρικές μεμβράνες όπου υπάρχει μεγάλη συγκέντρωση λιπόφιλων μορίων, αλλά επεκτείνεται και σε μέρη όπου συναντάμε υδρόφιλα μόρια.

Ερευνες έχουν δείξει πως η ασταξανθίνη προστατεύει τους οφθαλμούς από εκφυλιστικές αλλοιώσεις, βοηθά την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ μπορεί να προλάβει και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Η δράση της, δε, στην προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία είναι τόσο έντονη, που δικαίως θεωρείται σύμμαχος ομορφιάς και λάμψης. Πλούσιες πηγές ασταξανθίνης είναι συγκεκριμένα είδη γαρίδων και καραβίδων, το κέλυφος του αστακού, ο σολομός και ένα είδος μικροάλγους.

Οι αβενανθραμίδες αποτελούν πολυφαινόλες της βρώμης και φαίνεται να κατέχουν, εκτός από αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση.

Σειρά μελετών του Πανεπιστημίου του Tufts κατέληξε πως τα αντιοξειδωτικά της βρώμης βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να μη συσσωρεύουν αθηρωματική πλάκα, με αποτέλεσμα να διατηρούνται υγιή και χωρίς στενώσεις.

Αλλη, πιο πρόσφατη, μελέτη του ίδιου πανεπιστημίου εξηγεί με λεπτομέρεια και τον ακριβή προστατευτικό μηχανισμό δράσης των ουσιών αυτών στο ενδοθήλιο, το οποίο αποτελεί την εσωτερική «φόδρα» των αγγείων. Συγκρίνοντας δε την αντιοξειδωτική δυνατότητα δημητριακών ολικής αλέσεως, θα δούμε πως η βρώμη υπερτερεί σε σχέση με το καλαμπόκι και το σιτάρι.

Φαίνεται λοιπόν πως η βρώμη οφείλει τις ευεργετικές δράσεις της στο καρδιαγγειακό, όχι μόνο στις διαλυτές φυτικές ίνες που εμπεριέχει, αλλά και στα αντιοξειδωτικά της!

Αυτό που πρέπει να τονιστεί για την αξία των τροφών ως πηγών αντιοξειδωτικών είναι πως σε αντίθεση με τα συμπληρώματα διατροφής, την ώρα που καταναλώνουμε σολομό δεν παίρνουμε απλώς ασταξανθίνη, αλλά και πολύτιμα ω-3 λιπαρά, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία. Τη στιγμή που εντάσσουμε τη βρώμη στο διαιτολόγιό μας δεν «θωρακίζουμε» τον οργανισμό μας απλώς με αβενανθραμίδες, αλλά και με διαλυτές φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πρωτεΐνες.

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Υγεία
Με λέξεις-κλειδιά
Καρδιολογία
Σχετικά θέματα: Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς
Πρόληψη και πάλι πρόληψη
Ο Ρευματικός πυρετός και συγγενείς καρδιοπάθειες
Ο δεκάλογος της καρδιάς
Εξατομίκευση της θεραπείας
Προάγγελος καρδιαγγειακών προβλημάτων η παιδική παχυσαρκία
Η προστατευτική δράση των ω-3 λιπαρών
Παιδοκαρδιολογικές σπάνιες παθήσεις
Πρόληψη αιφνίδιου καρδιακού θανάτου
Γενετικά σύνδρομα και προδιάθεση
Επιθετική θεραπεία κατά της υπέρτασης
Τι να προσέχει ο ασθενής με βηματοδότη
Τι χρειάζεται η καρδιά για να κρατηθεί νέα
Προκάρδιο άλγος στα παιδιά
Λύση για την παχυσαρκία η αύξηση της τιμής των αναψυκτικών
Μικρά γεύματα όλη μέρα
Το εγχείρημα Jamie Oliver δεν λειτουργεί
Άλλα θέματα στην κατηγορία Υγεία της έντυπης έκδοσης
Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς
Πρόληψη και πάλι πρόληψη
Ο Ρευματικός πυρετός και συγγενείς καρδιοπάθειες
Ο δεκάλογος της καρδιάς
Εξατομίκευση της θεραπείας
Προάγγελος καρδιαγγειακών προβλημάτων η παιδική παχυσαρκία
Η προστατευτική δράση των ω-3 λιπαρών
Παιδοκαρδιολογικές σπάνιες παθήσεις
Πρόληψη αιφνίδιου καρδιακού θανάτου
Γενετικά σύνδρομα και προδιάθεση
Επιθετική θεραπεία κατά της υπέρτασης
Τι να προσέχει ο ασθενής με βηματοδότη
Τι χρειάζεται η καρδιά για να κρατηθεί νέα
Προκάρδιο άλγος στα παιδιά
Ο θαυμαστός κόσμος των αντιοξειδωτικών
Λύση για την παχυσαρκία η αύξηση της τιμής των αναψυκτικών
Μικρά γεύματα όλη μέρα
Το εγχείρημα Jamie Oliver δεν λειτουργεί