Έντυπη Έκδοση

Κατηγορία: Μπακάλικα

Τα βραβευμένα μπακάλικα - Βραβεία

Βραβείο Gourmet

ΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΝ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Το Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής συμπληρώνει φέτος 5 χρόνια παρουσίας στο κέντρο της Αθήνας, συγκεντρώνοντας γεύσεις αποκλειστικά από την Ελλάδα. Περίπου 230 έλληνες παραγωγοί και οικοτεχνίες «εκπροσωπούνται» στο κατάστημα της Σοφοκλέους και στο Παγκράτι. Το Παντοπωλείον τόσο μέσα από την επιλογή των προϊόντων όσο και με τη διοργάνωση γευσιγνωσιών και ομιλιών των ίδιων των παραγωγών προσφέρει στο κοινό την ευκαιρία να γνωρίσει καλύτερα τις ελληνικές πρώτες ύλες, να πάρει νέες ιδέες για το μαγείρεμά τους και τελικά να τις ενσωματώσει στην καθημερινότητά του κάνοντάς την πιο ποιοτική. Από τις φετινές «αφίξεις» αξιοσημείωτα είναι τα μανιτάρια από την Εύβοια, τα χειροποίητα ζυμαρικά από τη Χίο, το βιολογικό ελαιόλαδο από τα Κύθηρα και οι τραγανές βιολογικές πίτες από τη Χαλκιδική.

* Κατάστημα Αθήνας, Σοφοκλέους 1 & Αριστείδου 11, τηλ. 210 3234612
*Κατάστημα Παγκρατίου, Χρεμωνίδου 6, Παγκράτι, τηλ. 210 7566006

ΑΛΛΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ MIRAN

Το αλλαντοπωλείο Μιράν είναι παλιός γνώριμος των Βραβείων Gourmet. Επιχείρηση οικογενειακή, και μια τέχνη γεμάτη μυστικά που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Εννοούμε φυσικά τη συνταγή παρασκευής παστουρμά, σουτζουκιού και λουκάνικων. Μερικά από τα νέα αλλαντικά που μπορεί να βρει κάποιος είναι αυθεντικό σαλάμι Ουγγαρίας σε μορφή πλεξούδας έξτρα καυτερό με μπόλικο μπούκοβο, καπνιστή μπριζόλα βουτηγμένη σε βότανα και μπαχαρικά (την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε και ελαφρώς ζεσταμένη), μορταδέλα με κομμάτια προσιούτο στο εσωτερικό, «φελίνο» ιταλικό σαλάμι αέρος και φυσικά όλα τα προϊόντα του Ζέλιου Μπόρα, όπως βουβαλίσιο καβουρμά, βουβαλίσια λουκάνικα, και σε αποκλειστική διάθεση μπριζόλα βουβαλίσια. Αρκετές νέες γεύσεις συναντάμε και στα τυροκομικά. Παρχαροτύρι, ποντιακό καπνιστό τυρί από το Κιλκίς, καπνιστό τυρί Βέροιας, μικρά στρογγυλά τυράκια με επικάλυψη φρούτων του δάσους, αποξηραμένων κερασιών, καρυδιών και κόλιαντρου από τη Βέροια, μαστέλο και λαδοτύρι Χίου, «σταματίνια» ημίσκληρα μπαστουνάκια τυριού με διάφορες γεύσεις όπως σκόρδο και άνηθο, και τέλος μανούρα Σίφνου γυλωμένη σε μούστο, η οποία αρχικά ξεραίνεται και στη συνέχεια ωριμάζει μέσα σε μούστο. Μια καινούρια παροχή του καταστήματος είναι η δωρεάν διανομή των προϊόντων σε όλη την Ελλάδα μέσα σε ειδικές συσκευασίες φελιζόλ με ξηρό πάγο ώστε να φτάνουν εντός 24 ωρών φρεσκότατα στο σπίτι σας.

Ευριπίδου 45, Αθήνα, τηλ. 210 3217187, www.miran.gr

ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ

Η Τέτη και ο Γιάννης είναι από τους πλέον δραστήριους του χώρου. Θα τους συναντήσεις σε κάθε έκθεση τροφίμων να γεύονται και να ανακαλύπτουν τα νέα προϊόντα που στη συνέχεια θα στολίσουν τις ξύλινες προθήκες στο όμορφο μαγαζί τους. Φέτος, η γκάμα των προϊόντων τους αναβαθμίστηκε ποιοτικά και δυναμικά με κυριότερη επιτυχία την άφιξη των εξαιρετικών νιώτικων τυριών. Μαζί με αυτά ήρθαν οι σφακιανές πίτες, τα βουβαλίσια γαλακτοκομικά, τα ωραία αλίπαστα από την Κομοτηνή -νόστιμες λακέρδες, λικουρίνοι και ρέγκες-, αλεύρι και σιμιγδάλι βιολογικό αλλά και εκείνα τα πρωτότυπα φρουτο-παγωτά. Το σημαντικότερο είναι πως οι ιδιοκτήτες είναι σε θέση να εξηγήσουν στον επισκέπτη λεπτομέρειες για κάθε προϊόν όπως και να του προτείνουν συνδυασμούς ώστε να απολαύσει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Εμπ. Κέντρο Παπανικόλα, Αγ. Ιωάννου 23Β, Αγ. Παρασκευή, τηλ. 210 6017731

ΜΕΣΟΓΑΙΑ

Το μπακάλικο της οδού Νίκης στο Σύνταγμα εγκαινίασε μια νέα εποχή στο είδος πριν από δώδεκα χρόνια. Υπήρξε ένα από τα πρώτα καταστήματα που επαναπροσδιόρισε την έννοια του μπακάλικου φέρνοντας αγνά προϊόντα και νέες γεύσεις στους Αθηναίους. Η πορεία του συνεχίστηκε φέτος με τον εμπλουτισμό της γκάμας των τυροκομικών: λαδοτύρι από τη Ζάκυνθο και την Κεφαλονιά, φέτα βουβαλίσια, εξαιρετικό ξύγαλο της Κρήτης. Παραδοσιακά γλυκά κατέφθασαν από τη Λήμνο, βιολογικό αγουρέλαιο και ελαιόλαδο με αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού και λεμονιού από τη Μάνη. Η καλύτερη ώρα επίσκεψης είναι σαφώς το πρωί, όταν το μαγαζί ευωδιάζει από το ζεστό ψωμί με προζύμι από την Εύβοια, ψημένο σε ξυλόφουρνο.

Νίκης 52 και Κυδαθηναίων, Σύνταγμα, τηλ. 210 3229146

Κατηγορία: Μπακάλικα

Τα βραβευμένα μπακάλικα - Διακρίσεις

Διακρίσεις

ΒΑΝΙΛΙΑ-ΚΑΝΕΛΑ

Το Βανίλια-Κανέλα στο ύψος της Πανόρμου αποτελεί σταθερά πια ένα κομβικό σημείο για όσους αγαπούν τη γεύση. Μπακάλικο, κάβα και μπρασερί μαζί, το Βανίλια-Κανέλα αγκαλιάζει σφαιρικά τη γεύση. Μια δυνατή κάβα με περισσότερες από 400 ετικέτες, ένα καφέ όπου μπορεί κανείς να δοκιμάσει πολλά από τα εδέσματα του πολύ καλά δομημένου μπακάλικου. Σε αυτό μπορεί κανείς να βρει πλήθος επιλογών ανά θεματική: σάλτσες, αλίπαστα, ξηροί καρποί, μέλια, γλυκά του κουταλιού κ.ά. Εδώ βρίσκουμε την πλειονότητα των ελλήνων παραγωγών όπως και μια γκάμα τιμών που επιτρέπει στο ευρύτερο κοινό να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό. Τέλος, προσφέρεται και μια πλούσια συλλογή από μπαχαρικά για τα μαγειρέματά μας, καθώς και τσάγια και βότανα.

Λουίζης Ριανκούρ 73, Πανόρμου, τηλ. 210 6925940

ΕΠΙΛΕΚΤΟΝ

Ενα μικρό μαγαζάκι στη Ν. Σμύρνη ξεκίνησε φέρνοντας μοναστηριακά προϊόντα και οίνους. Το Επίλεκτον άρχισε να αφουγκράζεται τις ανάγκες των πελατών και έτσι οι ιδιοκτήτες του άρχισαν τα ταξίδια ανά την Ελλάδα ψάχνοντας για τις πιο εύγευστες προτάσεις των παραγωγών. Γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα προϊόντα, αλλαντικά, άλευρα, όσπρια, λάδι, γλυκά του κουταλιού, όλα βρίσκουν τη θέση τους στα ελάχιστα τετραγωνικά μέτρα του καταστήματος. Η επιτυχία του Επίλεκτου συνίσταται σε αυτό ακριβώς: στην καλή γκάμα προϊόντων -και αρκούντως ευρεία- που είναι αντιστρόφως ανάλογη του διαθέσιμου χώρου. Επιπλέον, η κίνηση αυτή είναι σημαντική για τα προάστια της Αθήνας, καθώς μπορεί να «αποκεντρώσει» τις αγορές μας. Ελπίζουμε να συνεχίσει και να εξελιχθεί ακόμα περισσότερο.

Ελ. Βενιζέλου 90 & Σοφούλη, Ν. Σμύρνη, τηλ. 210 9357323, www.epilekto.gr

Αποστολή με Email Εκτύπωση σελίδας

Διαβάστε επίσης

Στην κατηγορία
Νοστιμιές